malin tipsar :)

4 port.
400 g potatis
400 g blandfärs
1 gul lök
1 gul paprika
2 msk rapsolja
1/2 dl tomatpuré
paprikapulver
2 burkar krossade tomater
salt & peppar
ev. mer vatten

Gör såhär:
Börja med att skala potatisen, skär den i mindre bitar & koka den för sig. Hacka löken & skär paprikan i små bitar. Häll rapsolja i en stekpanna & fräs löken. Lägg i köttfärsen & bryn den. Tillsätt paprikan, tomatpurén & paprikapulvret. Låt de hela stå & puttra lite. Häll de krossade tomaterna i en kastrull- Lägg över köttfärsen, späd med lite vatten till lagom soppkonsistens & smaka av med salt & peppar. Lägg till sist i potatisbitarna.

Ingredienser:
8 gröna sparrisstjälkar
4 skinkschnitzlar
4 tunna skivor kokt medvurst
4 tunna skivor av någon mycket lagrad ost
mjöl, kryddad med salt & peppar
3 msk smör
Kökssnöre

Gör såhär:
Skölj sparrisen & ta bort de träiga ändarna. Koka sparrisen i saltat vatten ca 3 min, låt den rinna av & spara vatten till såsen. Lägg schnitzlarna mellan två plastfolie & banka ut dom med ett köttyxa (går med kastrull) Krydda dom lätt. Skär medvursten & osten  så att de är mindre än schnitzlarna. Täck varje köttskiva med medvurst & ost. Lägg en sparris i mitten, tvärs över den smalaste delen, & låt knoppen sticka ut på den ena sidan. Lägg ytterligare en sparris bredvid & låt knoppen på den sticka ut på den andra sidan. Rulla ihop schnitzlarna till täta paket & bind upp den med kökssnöre. Rulla dom i kryddat mjöl. Värm 2 msk matskedar av smöret tillsammans med olivolja i stekpanna. Stek ruladerna på svag värme 10 min tills de har fått fin färg & är genomstekta, vänd dom ofta. Lägg upp dom på ett varmt serveringfat & håll dom varma. 

Servera med en god sallad.

Vi hade pasta, sås & sallad & de var super gott :) & jag är en människa som hatar kött annars så verkligen tips på de ! :)

2 personer

Ingredienser:

500 g falukorv
165 g asiatiska äggnudlar
1 burk vattenkastanjer
2 paprikor (i olika färger)
1 pkt Kerala Curry mix
1 burk minimajs

så här gör du:
Koka äggnudlarna ca 5-10 min (lite tuggmotstånd), skär falukorven i små stavar, häll av vätskan från vattenkastanjerna & minimajsen. Dela dem på tvären, kärna ur paprikan och skär paprikan. Gör sås mixen i en annan kastrull. Fräs korven i lite olja i en stor stekpanna tillsätt sedan grönsaker. Stek det på hög värme i några min, blanda i nudlarna och såsen, låt allt bli varmt och klart !