Korv i ugn med äpple & purjolök
5 portioner
Du behöver:
900 g potatis
550 falukorv (helst nötkött)
1 st purjolök
2 st äpplen
2 tsk rosmarin
1 dl koncentrerad äppeljuice
2 msk kalvfond
1 dl vatten
Gör såhär:
Starta ugnen. Skala & koka potatisen.
Skär korven i 8 tjocka bitar, skär ett rutmönster på ena sidan av korven. Lägg korven i en ugnssäker form med rutmönstret uppåt.
Tvätta & skär purjolöken i lagom stora bitar (efter tycke), kärna ur äpplena & skär i klyftor. Lägg purjolöken & äpplebitarna runt korven i formen & toppa med rosmarin.
Blanda ihop äppeljuice, kalvfond & vatten & häll detta över korven.
Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Ju fler gånger du öser desto saftigare blir resultatet. ;)
Servera med kokt potatis.
Du behöver:
900 g potatis
550 falukorv (helst nötkött)
1 st purjolök
2 st äpplen
2 tsk rosmarin
1 dl koncentrerad äppeljuice
2 msk kalvfond
1 dl vatten
Gör såhär:
Starta ugnen. Skala & koka potatisen.
Skär korven i 8 tjocka bitar, skär ett rutmönster på ena sidan av korven. Lägg korven i en ugnssäker form med rutmönstret uppåt.
Tvätta & skär purjolöken i lagom stora bitar (efter tycke), kärna ur äpplena & skär i klyftor. Lägg purjolöken & äpplebitarna runt korven i formen & toppa med rosmarin.
Blanda ihop äppeljuice, kalvfond & vatten & häll detta över korven.
Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Ju fler gånger du öser desto saftigare blir resultatet. ;)
Servera med kokt potatis.
Köttfärssoppa med tomat & potatis
4 port.
400 g potatis
400 g blandfärs
1 gul lök
1 gul paprika
2 msk rapsolja
1/2 dl tomatpuré
paprikapulver
2 burkar krossade tomater
salt & peppar
ev. mer vatten
Gör såhär:
Börja med att skala potatisen, skär den i mindre bitar & koka den för sig. Hacka löken & skär paprikan i små bitar. Häll rapsolja i en stekpanna & fräs löken. Lägg i köttfärsen & bryn den. Tillsätt paprikan, tomatpurén & paprikapulvret. Låt de hela stå & puttra lite. Häll de krossade tomaterna i en kastrull- Lägg över köttfärsen, späd med lite vatten till lagom soppkonsistens & smaka av med salt & peppar. Lägg till sist i potatisbitarna.
400 g potatis
400 g blandfärs
1 gul lök
1 gul paprika
2 msk rapsolja
1/2 dl tomatpuré
paprikapulver
2 burkar krossade tomater
salt & peppar
ev. mer vatten
Gör såhär:
Börja med att skala potatisen, skär den i mindre bitar & koka den för sig. Hacka löken & skär paprikan i små bitar. Häll rapsolja i en stekpanna & fräs löken. Lägg i köttfärsen & bryn den. Tillsätt paprikan, tomatpurén & paprikapulvret. Låt de hela stå & puttra lite. Häll de krossade tomaterna i en kastrull- Lägg över köttfärsen, späd med lite vatten till lagom soppkonsistens & smaka av med salt & peppar. Lägg till sist i potatisbitarna.
Involtini av skinka
Ingredienser:
8 gröna sparrisstjälkar
4 skinkschnitzlar
4 tunna skivor kokt medvurst
4 tunna skivor av någon mycket lagrad ost
mjöl, kryddad med salt & peppar
3 msk smör
Kökssnöre
Gör såhär:
Skölj sparrisen & ta bort de träiga ändarna. Koka sparrisen i saltat vatten ca 3 min, låt den rinna av & spara vatten till såsen. Lägg schnitzlarna mellan två plastfolie & banka ut dom med ett köttyxa (går med kastrull) Krydda dom lätt. Skär medvursten & osten så att de är mindre än schnitzlarna. Täck varje köttskiva med medvurst & ost. Lägg en sparris i mitten, tvärs över den smalaste delen, & låt knoppen sticka ut på den ena sidan. Lägg ytterligare en sparris bredvid & låt knoppen på den sticka ut på den andra sidan. Rulla ihop schnitzlarna till täta paket & bind upp den med kökssnöre. Rulla dom i kryddat mjöl. Värm 2 msk matskedar av smöret tillsammans med olivolja i stekpanna. Stek ruladerna på svag värme 10 min tills de har fått fin färg & är genomstekta, vänd dom ofta. Lägg upp dom på ett varmt serveringfat & håll dom varma.
Servera med en god sallad.
Vi hade pasta, sås & sallad & de var super gott :) & jag är en människa som hatar kött annars så verkligen tips på de ! :)
Asiatiska nudlar med falukorv
2 personer
Ingredienser:
500 g falukorv
165 g asiatiska äggnudlar
1 burk vattenkastanjer
2 paprikor (i olika färger)
1 pkt Kerala Curry mix
1 burk minimajs
Olja till stekning
så här gör du:
Koka äggnudlarna ca 5-10 min (lite tuggmotstånd), skär falukorven i små stavar, häll av vätskan från vattenkastanjerna & minimajsen. Dela dem på tvären, kärna ur paprikan och skär paprikan. Gör sås mixen i en annan kastrull. Fräs korven i lite olja i en stor stekpanna tillsätt sedan grönsaker. Stek det på hög värme i några min, blanda i nudlarna och såsen, låt allt bli varmt och klart !
Pepparbiff med klyftpotatis & sås
Ingredienser:
Antal portioner 2
Pepparbiff 2 skivor
Salt
Matfett till stekning
Sås:
Lök (1/4)
Oxfond 2 msk
Vatten 1 dl
Vispgrädde 2 dl
Salt & peppar
Ingredienser:
Antal portioner 2
Pepparbiff 2 skivor
Salt
Matfett till stekning
Sås:
Lök (1/4)
Oxfond 2 msk
Vatten 1 dl
Vispgrädde 2 dl
Salt & peppar
Klyftpotatisen:
ca 8 st potatis
lite olja & kryddor
Börjar med klyftpoatisen:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och klyfta potatisen. Låt den stormkoka i en stor gryta knappt fem minuter. Häll av potatisen och lägg den i en långpanna med bakplåtspapper. Ringla över olja och strö över kryddor.
Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.
Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.
Hetta upp matfettet i en panna. Stek köttet på medelhög värme 2-3 min på var sida (stek längre för genomstekt).
Sås: Fräs lök i kastrull på medelvärme cirka 5 minuter utan att bränna. Tillsätt fond, vatten och grädde. Låt småkoka några minuter. Smaksätt med lite steksky, salt och peppar.
Väldigt gott med en sallad till med pressad lime över.
Väldigt gott med en sallad till med pressad lime över.
