kokosgifflar
Ugnstemp 250 C
50 g jäst
150 g smör
3 dl mjölk
3/4 dl socker
1/2 tsk salt
1 ägg
ca 1,1 l vetemjöl
Fyllning:
5 dl smör
1/2 dö kokos
1 msk socker
1 tsk kanel
rivet skal av 1 apelsin
Pensling:
ägg
Gör såhär:
Smula ner jästen i en skål. Smält smöret, tillsätt mjölken & låt de bli 37 C, ljummet. Höll degspadet över jästen. Rör tills den är upplöst. Tillsätt socker, salt, uppvispat ägg & de mesta av mjölet. Arbeta degen smidig, stör lite mjöl över degen. Låt jäsa 30 min.
Dörbered fyllningen. Rör samman smör, kokos, socker, kanel & apelsinskal. Ta upp degen på mjölat arbertsbänk & knåda degen smidig med resten av mjölet. Dela degen i 3 lika stora bitar. Kalva ut varje bit till en rund kaka, ca 30 cm i diameter. Skär dom i 8 trekanter. Lägg fyllning på den bredaste delen. Rulla ihop till gifflar & lägg på bakpappersklädd plåt. Låt dom jäsa övertäcka ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda dom mitt i ugnen 6-8 min.
50 g jäst
150 g smör
3 dl mjölk
3/4 dl socker
1/2 tsk salt
1 ägg
ca 1,1 l vetemjöl
Fyllning:
5 dl smör
1/2 dö kokos
1 msk socker
1 tsk kanel
rivet skal av 1 apelsin
Pensling:
ägg
Gör såhär:
Smula ner jästen i en skål. Smält smöret, tillsätt mjölken & låt de bli 37 C, ljummet. Höll degspadet över jästen. Rör tills den är upplöst. Tillsätt socker, salt, uppvispat ägg & de mesta av mjölet. Arbeta degen smidig, stör lite mjöl över degen. Låt jäsa 30 min.
Dörbered fyllningen. Rör samman smör, kokos, socker, kanel & apelsinskal. Ta upp degen på mjölat arbertsbänk & knåda degen smidig med resten av mjölet. Dela degen i 3 lika stora bitar. Kalva ut varje bit till en rund kaka, ca 30 cm i diameter. Skär dom i 8 trekanter. Lägg fyllning på den bredaste delen. Rulla ihop till gifflar & lägg på bakpappersklädd plåt. Låt dom jäsa övertäcka ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda dom mitt i ugnen 6-8 min.
Kommentarer
Trackback
